18 février 2008
Tajine de poisson
Recette prise sur le blog A mes nuits blanches
Moi je l'ai faite sans coriandre car le jour ou j'ai décidé de faire cette recette il n'y en avait plus dans les magasins alentours (maintenant j'en de la congelée, comme ça je ne suis plus prise au dépourvu !) et c'était très bon quand même...
Avec la recette c'est mieux :
Ingrédients :
- 5 filets de poisson (perche du Nil)
- 500 g de crevettes
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 citron
- Persil
- Marinade:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- Sel, poivre
- 1/2 verre d'eau
Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue
et les faire mariner dans le mélange d'huile d'olive, épices et eau.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé dans le tajine avec un
peu d'huile d'olive (moi je le fais à la sauteuse car dans le tajine
électrique, ça ne colore pas). Ajouter les pommes de terre épluchées,
lavées et coupées en rondelles, saler et poivrer, laisser revenir
quelques minutes. Là, tranvaser le tout dans le tajine puis déposer les
filets de poisson dessus, les crevettes marinées ainsi que les tranches
de citron tout autour et quelques brins de persil. Fermer le tajine et
faire cuire à puissance grand v environ 1 heure, en arrosant de temps
en temps de son jus.
Très simple et trop bon !!
Commentaires
Merci... C'est vrai que c'est très bon ce tajine de poisson. De le revoir ici, me fait très envie...
Je sens que je vais tenter bien vite!
J'ai toujours des herbes congelées, c'est toujours meilleurs que les séches. Perso, je les congéle moi-même.
Je l'avais vue cette recette chez Marie Pierre, mais j'ai fini par oublier. Merci de me la remettre en mémoire. Bises, Marie
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