Timbales saumon fumé courgettes...

1 mai 2008

Timbales saumon fumé courgettes...

... ou Timbales de Jeanne, recette incontournable du site Marmiton avec je ne sais combien de votes, et puis quand je les ais vu sur le site de Guylaine, je me suis dis "tiens, excellente idée d'entrée pour l'anniversaire de mon chéri", en plus je voulais du saumon fumé, mais on avait une femme enceinte à table, donc cuit c'était parfait.

Je n'avais jamais testé cette recette encore, donc voilà c'est fait et tout le monde a vraiment aimé.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients Pour 6 personnes :

6 belles tranches de saumon fumé
3 courgettes (suivant la taille)
3 œufs
15 cl de crème épaisse
1 c à s de persil
1 gousse d'ail
poivre, sel
1c à soupe huile d'olive

Recette :

Commencez par râper les courgettes au dessus d'une passoire pour qu'elles s'égouttent un peu.
Ensuite, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
Poivrez, salez mais pas trop à cause du saumon fumé.
Laissez un peu refroidir.
Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème.
Lorsque que le mélange est tiède, ajoutez l'omelette aux courgettes.
Tapissez vos 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
J'ai préféré les faire cuire au bain-marie à 180° pendant environ 20/25 mn.
Démoulez délicatement.