03 mai 2008
Mon premier gateau/entremet
Et voilà, j'ai acheté le "cercle" rectangulaire pour me lancer, j'ai trouvé l'idée en allant voir le Blog de Marie-Pierre, et je lui ais piqué une recette, celle de son "Créole", en la simplifiant un peu pour ma première fois, puisque j'ai supprimé des couches, en ne laissant que le biscuit et le bavarois, et j'ai remplacé la gelée d'ananas par de la très bonne confiture d'ananas ! ;-)
C'était tout simplement délicieux, frais et léger, tout ce qu'il fallait en cette fin de repas.
Et comme c'était pour l'anniversaire de mon chéri, je l'ai transformé, en ring de catch (même si les cordes étaient un peu détendues...), ce qui a valu des yeux très heureux et surpris de la part de mon chéri (si si c'est vrai!).
Je vous remets sa recette (raccourcie dans le coup!).
Ingrédients pour le biscuit
- 3 œufs
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 125 g de noix de coco râpées
- 1 bouchon de rhum
Mélanger vivement les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et la noix de coco râpée. Parfumer avec le bouchon de rhum. Mettre cette préparation dans le Flexipat ou une plaque doublée de papier sulfurisé et faire cuire 15/20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.
Pour le bavarois fromage blanc à la crème de coco
- 4 feuilles de gélatine
- 30 cl de crème liquide entière
- 60 g de sucre glace
- 20 g de crème de coco (lait car pas de crème)
- 300 g de fromage blanc à 0% (40% pour moi )
Mettre les feuilles de gélatine à gonfler dans un bol d'eau froide. Chauffer la crème de coco et y faire fondre la gélatine essorée. Fouetter la crème liquide entière très froide en chantilly avec le sucre glace. Ajouter progressivement la crème de coco au fromage blanc. Puis incorporer la crème chantilly en soulevant bien avec une spatule.
Montage et décor
Mettre le biscuit au fond du cadre, posé sur le plat de service. Etaler la confiture d'ananas, verser la mousse coco puis lisser, avec le racloir peigne, le dessus de la mousse et mettre au frais pour 4 heures.
Merci Marie-Pierre ton blog et tous tes desserts (entre autres) sont alléchants et tellement bons !
Commentaires
Félicitations il est beau comme tout ! Tu as bien fait d'investir
Bravo, il est magnifique et très appétissant!
J'adore la déco !!! Bravo!!!
Très bon + très beau = très bien
Très chouette!
Il est vraiment réussi, bravo! Quelle chance, il a ton homme! Mmmmmm!
Eh ben dis donc! tu dois être très fiére de toi, pour une premiére c'est plus que réussi. BRAVO
Et bah c'est plutôt prometteur pour ton premier entremet ! Il a l'air très bon en tout cas !
Bravo ! Va falloir que j'investisse dans des "cercles" à pâtisserie !
c'est une magnifique réussite pour une première
joli!!! en plus, le premier...bravo!
il est super beau !
Un très beau gâteau, félicitations.
A bientôt
il est sublime ce dessert!
Ca devait être super frais et léger en effet ! Vous avez du vous régaler :)
je reve ausi de faire un entremet (faudtra que je pense au cercle)
superbe!!! bravo pour une 1ère
C'est déjà un délicieux dessert, mais bravo pour la présentation.
Et bien c'est une réussite, bravo! Je ne me suis pas lancée...
Superbe, avec les 2 stars préférées de mon fils. Ta version simplifiée ne lui enlève rien, bien au contraire. Félicitations et bon anniversaire avec un peu de retard.
Il est absolument magnifique!!!!!!!
Oh ! il est magnifique ton gâteau. Il a dû être bien délicieux en bouche. Pour une première, il est très réussi, bravo !!!!
Bisous, Doria
Félicitation, il est magnifique
superbe!
Huhu un gâteau avec Batista et l'Undertaker!!!!
Pour une première, tu l'as parfaitement réussi : Bravo.
Je pense que tu vas te laisser prendre au jeu, et nous faire de nouveaux tests... A suivre ! Bises, Marie
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