17 juin 2008
Tartelette Chèvre et Tomates
Voici la recette du chef :
Ingrédients :
Pour 2 Tartelettes
la pâte à pain :
100 g d'eau
200g farine
1 c.à c sel
10g de levure fraîche (5% du poids)
1 c. à s. d'herbes de provence
huile d'olive
la garniture :
2 tomates
200g chèvre
câpres
olives
Recette :
Préparer d'abord la pâte à pain. Mélanger le sel et la farine, puis ajouter les herbes et la c. à s d'huile.
Dans un bol préparer le mélange eau + levure.
Mettre le mélange eau levure dans le mélange farine, Pétrir du bout des doigts en faisant une sorte de crochets avec les doigts.
Quand le mélange n'est plus collant, pétrir sur un plan de travail. Laisser reposer 1h environ à couvert.
Enfin étaler la pâte et y découper deux cercles de la taille d'une assiette à dessert à peu près (après chacun fait comme il veut selon si c'est une entrée ou un plat ...).
Faire un couler un filet d'huile d'olive sur la pâte avant d'y mettre les tomates puis les câpres, le chèvre et enfin les olives. ajouter à nouveau un filet d'huile d'olive.
Mettre à cuire 10 min à 240 °.
Goutez c'est vraiment délicieux !
Avec les reste de pâte à pain le chef nous à montré comment se faisait la vraie fougasse, faudra que je la refasse et que je vous montre ça !
Commentaires
Cette pâte à pain me fait très envie!
Une pizza bien gonflée qui me met l'eau à la bouche, belle réalisation.
Bonne soirée, Doria
excellent!
Même à cette heure-ci, ça fait envie.
Superbe ! Ca me donne faaaaaaiiiiimmmm !
je croquerai bien dedans, j'adoore
Partout où le fromage s'installe, mon bonheur émerge...alors évidemment, je suis heureuse avec ce genre de tarte!
miam..
joli la tartelette...j'adore le chèvre!!
très appétissante! biises
Mummmmm j'y fait un grand croc.
Trop mimi!!!
A m'aiguiser l'appétit aussi!!!
Bises
Nathalie
tu as tout à fait raison, le chèvre et la tomate est un mariage parfait!
Ces petites tartelettes me tentent bien... avec quelques feuilles de salade et des tomates cerises, miam !!
Oh ces petites tartes ont l'air vraiment délicieuses ! Et, en passant, j'aime beaucoup ta bannière ^^
un duo que j'adore!
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