Mises_en_bouche

Petit apéritif réalisé pour l'anniversaire de mon chéri, fait par lui même, car il a voulu relever le défi de faire son repas d'anniversaire, et le pari fut réussi !

Donc voilà le contenu de l'assiette :

Cuillère de poire et magret séché

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Ingrédients :

1 petite boite de poires au sirop
tranches de magrets séché (ou fumé)
ciboulette pour la déco

Recette :

Mixer les poires sans leur sirop, déposer une cuillère à café et disposer le tranche de magret sur le dessus avec le brin de ciboulette.


Verrine Fraicheur (recette issue du Livre "Verrines" )

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Ingrédients :

- 2 tranches de jambon blanc
- 1 petite courgette (ou de concombre, mais chéri n'aime pas du tout)
- 12 portions de vache qui rit
- 1 c à s de crème fraiche

Recette :

Travailler dans un bol la vache qui rit avec la crème fraiche à la fourchette.
Mixer le jambon, réserver dans un bol.
Mixer les courgettes, réserver dans un bol.
Disposer dans les verrines dans l'ordre que vous souhaitez.

Avec mon chéri, nous avons trouvé cette verrine un peu fade, mais ceux qui n'aimaient pas trop ce qui est relevé ont bien aimé !


Roulé de jambon au fromage frais

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Ingrédients :

- 1/2 Saint Morêt
- 3 c à café de délice de tomate séchée (marque "les Saveurs U) = purée de tomates séchées
- 2 tranches de jambon blanc

Recette:

Travailler à la fourchette le saint Morêt et la purée de tomates, étaler sur les tranches de jambon et rouler, mettre au frais et couper en rondelles en maintenant avec des piques en bois.


Brochette tomate séchée, jambon et comté

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Ingrédients :

- tranches de jambon cru italien
- comté
- tomates séchées conservées dans de l'huile

Recette :

Plier la tranche de jambon dans la largeur en trois, afin d'avoir une longue bande un peu épaisse de jambon (ça se tient mieux sur la brochette).
Commencer par la tomate séchée, après les avoir bien égouttées sur du papier absorbant et couper un morceaux.
Puis enfiler le jambon en zig zag, et finir par le dé de comté qui maintien la brochette à la verticale.

Autant vous dire que ce qui avait été réalisé en trop a été englouti, et que rien ne restait dans les assiettes !!