08 juin 2009

Brownie, un régal !

Voici une recette que j'ai depuis de nombreuses années maintenant, c'est une amie, Line qui nous avait fait gouter à ce délicieux gâteau.C'est très simple à préparer, il faut juste attendre un peu (oui je sais pour certain(e)s ce n'est pas facile...). Pour 4 personnes <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients :   250 g de chocolat 150 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Filet mignon de porc au lard et gratin de pommes de terre au pesto

Repas fait un dimanche, avec tout pleins de saveurs du sud, c'était vraiment un régal.Le filet mignon est mariné avec des herbes et entouré de lard et le gratin est une recette trouvée sur le blog de Soso. Recette qui m'a tout de suite tapée dans l'œil, je savais bien qu'en dégustant ce plat on se croirait ainsi sous une tonnelle dans le midi (ou en Corse j'imagine, mais je ne n'y suis jamais allée) !! Filet Mignon au lard Préparation : 20 min Marinade : 30 minutes au minimum Cuisson : 25 min Ingrédients... [Lire la suite]
17 mai 2009

Les Antilles à ma table : 3- le flan coco

Rien de plus classique, mais c'est toujours un régal et tellement simple à préparer ! Voici la recette qui m'a été donnée il y a quelques temps maintenant par une de mes collègues, Sandra, qui vient de temps à autre sur mon blog et qui se reconnaitra ;-) Ingrédients pour un moule à cake :<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> 125 g de noix de coco râpée 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) lait (quantité égale à la boite de lait concentré) 3 œufs 12... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Mises en bouche

Petit apéritif réalisé pour l'anniversaire de mon chéri, fait par lui même, car il a voulu relever le défi de faire son repas d'anniversaire, et le pari fut réussi ! Donc voilà le contenu de l'assiette : Cuillère de poire et magret séché Ingrédients : 1 petite boite de poires au siroptranches de magrets séché (ou fumé)ciboulette pour la déco Recette : Mixer les poires sans leur sirop, déposer une cuillère à café et disposer le tranche de magret sur le dessus avec le brin de ciboulette. Verrine... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Les Antilles à ma table : 2- le colombo de poulet

Voici la suite de mon repas antillais, un petit Colombo de poulet, c'est toujours un régal et ce n'est pas compliqué à faire ! Voici la recette <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } H4 { margin-bottom: 0.21cm } --> INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 cuisses de poulet, 2 courgettes 1 pomme de terre, 5 gousses d'ail, cives (ou à défaut, échalotes) 2 cuillères à soupe de poudre de colombo, 1 pincée de coriandre, 1 branche de thym 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 2 citrons,... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Tiramisu aux fraises

J'ai réalisé ces petits dessert pour le lundi de Pâques, c'est frais, léger et très bon !J'ai trouvé la recette sur le site O délices, je vous la remet telle quelle :Pour 6 à 8 personnesPréparation : 30 minCuisson : aucuneRepos : 2 h   Ingrédients 250 g de mascarpone 4 œufs 50 g de sucre  20 / 30 biscuits à la cuillère 800 g de fraises  Préparation 1. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. 2. Ajouter le mascarpone à la... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Les Antilles à ma table : 1- les acras

... classique mais toujours aussi bon !Pour se mettre dans le bain, on a débuté le repas avec des morceaux de noix de coco fraiche et un Ti Punch... Puis j'avais fait des accras, hum c'est tellement bon que rien que d'y penser je m'en lèche les babines !!La recette est tirée du livre de Babette de Rosières "La cuisine antillaise en 4 volumes". Voici la recette : Pour 4 à 6 personnes (en apéritif/entrée) :Ingrédients :300g de morue séchées et salée1 oignon4 gousses d'ail1 l d'huile de friture1/l de lait... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Tour du monde : Arrêt au Vénézuela avec le Pan de jamon

Ce petit jeu proposé par Mamzelle Gwen m'a tout de suite plu, sympathique idée de tirer au sort des pays pour des blogueuses motivées à cuisiner des recettes d'un pays qu'elles ne connaissent pas forcément. Pour ma part, j'ai donc eu le Vénézuela...J'ai pas mal navigué, je suis tombée sur des blogs sympas comme celui de Phil, ou celui de Dominique une expatriée française dans ce pays. J'ai choisi une recette typique mais ne baignant pas dans l'huile, car j'ai cru lire que la friture était tout à fait commune là bas et aussi... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Nems au porc

Lors du nouvel an chinois (toujours en retard dans mes recettes vous remarquerez), je m'étais amusée à faire un petit repas asiatique. Je ne parle pas d'un repas chinois, car je ne suis pas assez connaisseuse, mais les saveurs asiatiques étaient bien là !!C'est un peu long à préparer, mais quel régal de manger de bons nems faits maison, d'autant que coté taille un seul équivalait à deux achetés dans le commerce !Je me suis inspirée de plusieurs recettes, celle de Manuela ainsi que celle de Marie où j'ai également trouvé la recette... [Lire la suite]
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18 février 2009

Mises en bouche nouvel an 2009

Voici enfin mon apéritif fait au réveillon du nouvel an, quoi j'ai un peu de retard ??? Oui bon bah depuis il y a eu pleins de choses qu'il faut que je mette aussi sur mon blog : nems, repas antillais, rouelle de porc rôtie... bref pleins de bonnes choses que j'ai envie de partager avec vous !Aller patience ça va venir !! ;-)J'en profite pour remercier celles et ceux qui viennent voir si mon blog se réveille régulièrement, c'est très gentil à vous...Bon aller, assez discuté, voici les recettes : Œufs de caille sur pain... [Lire la suite]