27 avril 2008

Fricassée de lapin aux fruits secs, façon tajine

Voilà une jolie recette du magazine Cuisine magazine.Original et délicieux.Préparation 10 minCuisson 30 minIngrédients pour 6 personnes :6 cuisses d elapin24 pruneaux24 dattes24 abricots moelleux24 petits oignon blancscannellethymlaurier1 gousse d'ail1 cube de bouillon de volaillehuile d'olive360 g de semoulesel, poivreRecette :Faire dorer les morceaux de lapin 10 min dans une sauteuse, saler et poivrer.Ajouter les oignons blanc entiers, le thym, le laurier puis les fruits.Déglacer avec le cube de bouillon dans 1/2 l d'eau,... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Taguée

Etant donné que mon blog est tout récent, j'ai eu mes premier tags ce mois ci !Merci à celles qui m'ont taguée, même si j'avoue que je ne suis pas une fan de ces jeux là, ça permet de se connaitre un peu plus...Les blog en cause sont :Les p'tites choses de la vieChez CouramiotteLes notes bleues d'une gourmandeSel&Poivre Je vous invite à aller y faire un tour ! Alors vu que les 4 tags étaient différents, je me permet de ne répondre qu'à un seul et je vous remet la règle : Mettre le lien de la personne qui vous a... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Panna Cotta à la vanille et tartare de fraises

Ça y est je me suis lancée dans les panna Cotta, je sais pas pourquoi je n'osais pas c'est si simple !!!J'ai pris la base d'une pro que vous trouverez ici en changeant quelques petites choses...Voici la recette originale avec mes modifications.Ingrédients :   60 cl de crème liquide entière 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine 2 cuil. à café  d'eau de fleur d'oranger 1/2 gousse de vanille grattée Coulis  de framboises Fraises (origine France bien sûr) Recette :Mettez la gélatine dans un bol... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Petits gateaux aux deux chocolats

Ces petits gâteaux sont super bons, la première fois que je les ais fait c'était pour mon anniversaire au boulot, et quel succès !! Tout le monde voulait la recette !Ils sont rapides à faire et en plus le fait de mettre un carré de chocolat plait beaucoup aux enfants (enfin à ma fille en tous cas). La recette vient du site O Délices, c'est simple rapide et efficace !Pour une quinzaine de petits gâteauPréparation : 20 minCuisson : 8 à 10 min Ingrédients 3 oeufs 75 g de sucre 85 g de beurre 50 g de farine 200 g de... [Lire la suite]
14 avril 2008

Timbales de crabe à la bisque de homard

Voilà, une recette qu'on a beaucoup aimé, c'est fin malgré le fait de ne pas avoir mis de crabe "frais", le gout du flan est très bon, et la petites sauce à coté avec le mélange câpre, poivron persil est très originale, bref ça se marie très bien. Ma fille a même dit " c'est crès crès bon" ;-) J'ai trouvé cette recette dans le Maxi-Cuisine de décembre 2007- janvier 2008. Préparation 30 minCuisson 30 minIngrédients pour 6 timbales :2 boites de crabe chair et pattes (on peut aussi utiliser 12 pattes... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Risotto aux cèpes

Mes photos ne sont peut-être pas très réussies, mais le risotto était délicieux, très parfumé, et s'est parfaitement marié avec un poulet rôti.C'est une recette vue dans l'émission Un diner Presque parfait. Ingrédients (pour 5 personnes) : 1,5 l de bouillon 400 g de riz Arborio 50 g de cèpes secs 150 g d'oignons émincés 1 échalote émincée 100 g de parmesan Huile d'olive Pour le bouillon : Le bouillon est fait à partir de légumes mais la recette n'est pas fixe. 1 carcasse de poulet ... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Congolais

Petites gourmandises que j'avais repéré depuis déjà pas mal de temps sur le site de Trinidad, recette de Christophe Felder, je me suis décidée à les faire avec ma fille. Résultat, prêts en 15 minutes, faciles à faire, tendres et délicieux (quand on aime la noix de coco bien sur !) Les congolais de C. FelderPour une quinzaine de congolais2 blancs d'oeufs125g de sucre semoule150g de noix de coco râpée1 cuillère à soupe de compote de pomme lisseRecettePréchauffez votre four à 240°C (th 8).Préparez un bain-marie. Versez... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Tartelettes au chocolat et aux cookies

Une recette excellente, trouvée dans le livre de Julie Andrieu, "Julie cuisine à l'avance" (Toutes les recettes que j'ai essayé dans ce livre se sont avérées très bonnes, je vous en conseille donc l'achat !). C'est la deuxième fois que je la fait et c'est un délice, peut-être un peu trop sucrée, mais ça c'est à vous de juger !! Préparation : 15 minCuisson 3 minRepos 4 hIngrédients :Pour la pâte :300g de cookies nougatine100g de beurre1 c à soupe de sucre rouxPour la crème :50 g de chocolat praliné (pralinoise)150 g de... [Lire la suite]
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04 avril 2008

Filets mignons de porc aux kiwis

Une recette originale, où les invités se demandent ce que sont ces petits grains noirs... et en plus c'est très bon. Le gout du kiwi est doux et légèrement acide, et la sauce est très onctueuse ! A tester ! Préparation 15 minCuisson : 45 minIngrédients : - 3 filets mignons - 4 kiwis - 1 citron (perso je n'en ais pas mis car mes kiwis n'étaient pas très mûrs) - 2 échalotes - 2  verres de bouillon de volaille (2 cubes délayés dans de l'eau chaude) - 20 cl de crème fraiche sel - poivreRecette :Faire dorer les filets... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Cookies aux M&M's

Petites gourmandises  dont la recette a été trouvée sur le site de Marmiton... Chez moi ils adorent ! Préparation : 15 minCuisson : 10 minIngrédients (pour une vingtaine de cookies) :- 250 g de farine - 80 g de cassonade  - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de beurre - 1 œuf battu- 150 g  de m&m's (moi j'avais choisi ceux aux cacahuètes) -  1 trait de rhum - 1/2 c à café de cannelle Recette :Mélangez dans un saladier la farine, la cassonade, la levure, et sucre... [Lire la suite]
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