15 mai 2010

Tajine d'agneau aux olives et aux épices douces

Un tajine classique à la maison, depuis plusieurs années déjà, c'est un régal, même certains réticents à la viande d'agneau l'ont aimé, c'est pour vous dire !! Ça mijote, des parfums à tomber, bref laissez vous tenter !! Préparation 20 minutesCuisson 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg d'épaule d'agneau coupée en cubes 1 kg de pommes de terre 4 tomates olivettes (ou 20 cl de coulis de tomates) 2 oignons 80 g d'olives violettes 2 gousses d'ail 1 cuil. à soupe de menthe ciselée 1 cuil.à soupe de coriandre... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Poulet sauté façon "marocaine"

C'est le titre qu'il y avait dans mon magazine (Cuisine Actuelle hors série spécial Volailles) je ne sais pas si il y a vraiment des origines marocaines dans ce plat, alors on peut dire à l'orientale si vous préférez, en tous cas cette recette je l'adore, le riz est très parfumé, le poulet, les herbes... chez nous on se régale !  et les invités repartent toujours avec la recette !Préparation : 20 minCuisson : 40 minIngrédients pour 4 personnes :8 pilons (ça dépend des appétits que j'ai à table)1 oignon, 1 gousse d'ail20 g de... [Lire la suite]
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18 février 2008

Tajine de poisson

Recette prise sur le blog A mes nuits blanches Moi je l'ai faite sans coriandre car le jour ou j'ai décidé de faire cette recette il n'y en avait plus dans les magasins alentours (maintenant j'en de la congelée, comme ça je ne suis plus prise au dépourvu !) et c'était très bon quand même... Avec la recette c'est mieux : Ingrédients : 5 filets de poisson (perche du Nil) 500 g de crevettes 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 citron Persil Marinade: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère... [Lire la suite]
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