01 mai 2009

Les Antilles à ma table : 2- le colombo de poulet

Voici la suite de mon repas antillais, un petit Colombo de poulet, c'est toujours un régal et ce n'est pas compliqué à faire ! Voici la recette <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } H4 { margin-bottom: 0.21cm } --> INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 cuisses de poulet, 2 courgettes 1 pomme de terre, 5 gousses d'ail, cives (ou à défaut, échalotes) 2 cuillères à soupe de poudre de colombo, 1 pincée de coriandre, 1 branche de thym 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 2 citrons,... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Osso Buco à l'orange et son millefeuille de courgettes et tomates

Me voilà enfin de retour !! Je n'étais plus en vacances mais j'ai fait une petite pause supplémentaire. J'en ai profité pour réorganiser ma cuisine, mais ça ne m'a pas empêché de cuisiner !! Donc voici enfin, la recette de mon Osso Buco à l'orange, plat que j'ai appris à faire lors de mon cours de cuisine chez le Chef Corvez et que j'ai refait pour mon anniversaire. C'est joli et c'est bon ! Osso Buco à l’orange et son millefeuille de courgettes et tomates Préparation 30 minutes ... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Timbales saumon fumé courgettes...

... ou Timbales de Jeanne, recette incontournable du site Marmiton avec je ne sais combien de votes, et puis quand je les ais vu sur le site de Guylaine, je me suis dis "tiens, excellente idée d'entrée pour l'anniversaire de mon chéri", en plus je voulais du saumon fumé, mais on avait une femme enceinte à table, donc cuit c'était parfait.Je n'avais jamais testé cette recette encore, donc voilà c'est fait et tout le monde a vraiment aimé. Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes : ... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Verrines Courgette et Carotte

Ce week end, c'était l'anniversaire de mon chéri, je me suis amusé à concevoir un menu qui a remporté un vif succès !Alors je vais vous délivrer les recettes au fil de la semaine (sauf le plat car je n'ais pas pensé à prendre de photo et il n'y avait plus rien dans les plats pour faire des photos après coup !).On a donc commencé par un apéritif simple, coté alcool rien de spécial, vu qu'il faisait beau, les mecs sont resté dehors à boire du petit jaune...Donc premier petit "amuse-bouche" : des verrines à la crème de... [Lire la suite]
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24 février 2008

Terrine courgette chevre

Trouvée encore une fois sur le fameux site de Marie Pierre, cette recette très fraiche fut très appréciée avec une petite sauce aux tomates un peu relevée... Boudin de chèvre 1 fromage de chèvre frais  1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Mélanger tous les ingrédients. Former un boudin dans un film. Mettre à durcir au congélateur. Ingrédients 1 kg de courgettes 3 oeufs 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de persil 1 ... [Lire la suite]
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