16 octobre 2011

Oeufs cocotte au foie gras au piment d'espelette

Voici une sympathique recette, simple et chic à la fois. Elle pourrait etre une entrée pour les fêtes de fin d'année. Je l'ai faite avec du foie gras au piment d'espelette qui m'a gentiment été offert par une société basque : Arnabar.   Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour une personne : - 1 oeuf - 1 tranche de foie gras au piment d'espelette ARNABAR - 5 cl de crème liquide - sel poivre - du pain pour les mouillettes   Recette : Préchauffer le four à 180 °. Couper le foie gras en... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Cassolette marine au pineau des Charentes

Tout d'abord tous vœux pour cette nouvelle année, j'espère pour ma part qu'elle sera meilleure qu'en 2010... Voici la recette de mon entrée du réveillon du nouvel an réalisée hier soir. Très bon... J'ai trouvé la recette là : recette . Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de filets de lotte 1 homard breton de 800 g (j'avais acheté une queue de langouste surgelée) 4 langoustines de calibre 4 grosses noix de Saint-Jacques 10 cl de fumet de poisson 10 cl de pineau des... [Lire la suite]
17 mars 2008

Terrine de poissons et St Jacques

Après la grippe, c'est internet qui déconne, on est super content d'avoir changé d'opérateur !!! Bref, je profite que ça fonctionne pour vous mettre une jolie  et bonne recette. Je me suis largement inspirée de la recette du magazine Maxi Cuisine La prochaine fois je mettrais moins d'échalotes qui étaient un peu trop présentes à mon gout.Voici la recette : Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Réfrigération 12h   Ingrédients : 8 noix de St Jacques de belles tailles 250 g de... [Lire la suite]
Posté par laetitia 1 à 20:54 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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