16 octobre 2011

Oeufs cocotte au foie gras au piment d'espelette

Voici une sympathique recette, simple et chic à la fois. Elle pourrait etre une entrée pour les fêtes de fin d'année. Je l'ai faite avec du foie gras au piment d'espelette qui m'a gentiment été offert par une société basque : Arnabar.   Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour une personne : - 1 oeuf - 1 tranche de foie gras au piment d'espelette ARNABAR - 5 cl de crème liquide - sel poivre - du pain pour les mouillettes   Recette : Préchauffer le four à 180 °. Couper le foie gras en... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Terrine de queue de boeuf au foie gras

Voici une recette que j'ai faite pour l'anniversaire de maman et de mon frère, c'est pas compliqué à préparer, juste un peu long à cuire mais ça en vaut le coup car c'est très très bon !Voici la recette de Pêché de Gourmandise, dans laquelle j'ai ôté la gélatine et l'arôme Patrelle : Préparation 30 mnCuisson 4 h 48 h de repos Ingrédients pour 8 personnes : 450-500g de foie gras cru de canard1 queue de bœuf  (2 pour moi car elles étaient petites)1 gros oignon1 grosse carotte1 poireau1 branche de céleri3 clous de girofle1... [Lire la suite]
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23 février 2008

Assiette apéritive

Pour le réveillon du nouvel an, j'ai décidé de ne faire qu'une assiette de petites choses apéritives,  et de ne pas tout faire moi-même car ma petite puce née en novembre ne faisait pas encore ses nuits, je l'allaitais encore et j'étais trop naze...Sur le coup j'ai eu l'impression de ne pas en mettre assez mais avec tous les repas copieux qu'on avait fait et celui qu'on allait faire, c'était parfait ! Alors il y avait :   - des gressins entouré d'une demi tranche de jambon de parme   - des petites... [Lire la suite]
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