07 mai 2008

Roulé de poulet lard/pesto/mozarella

Un roulé, assez facile à réaliser, on peut changer la garniture (pruneaux, lamelle de gruyère...), c'est tendre (pas sec du tout), c'est plein de saveurs, et en plus c'est joli dans l'assiette ! J'ai trouvé diverses recettes sur la blogosphère, dont celle de Mercotte ici, et donc voilà ma recette : 300g de très fines tranches de poitrine fumée6 blancs de poulet4 cuillères à soupe de pesto tout prêt ou fait maisonune boule de mozzarella Poser un grand rectangle de cellophane sur votre plan de travail, y faire se... [Lire la suite]
Posté par laetitia 1 à 21:38 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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11 mars 2008

Tomates, crevettes, concombre et mozzarella

Très simple et très bon, juste un peu long à la préparation : sur une idée de Pascale : Brochettes de crevettes concombre et menthe Pour 60 brochettes 60 crevettes 60 feuilles de menthe à garder entières 20 feuilles de menthe à ciseler Le jus d’un citron vert et demi Sel et poivre du moulin 1 concombre 60 piques en bois Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un bol avec le jus du citron vert et demi, la menthe ciselée et le poivre du moulin. Laissez... [Lire la suite]
Posté par laetitia 1 à 10:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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