01 janvier 2011

Cassolette marine au pineau des Charentes

Tout d'abord tous vœux pour cette nouvelle année, j'espère pour ma part qu'elle sera meilleure qu'en 2010... Voici la recette de mon entrée du réveillon du nouvel an réalisée hier soir. Très bon... J'ai trouvé la recette là : recette . Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de filets de lotte 1 homard breton de 800 g (j'avais acheté une queue de langouste surgelée) 4 langoustines de calibre 4 grosses noix de Saint-Jacques 10 cl de fumet de poisson 10 cl de pineau des... [Lire la suite]

30 mars 2008

Riz au Saint Jacques

J'avais acheté des noix de St Jacques surgelées dans un supermarché, pas chères et toutes petites, et j'ai eu envie de les cuisiner vendredi soir.J'ai fait avec ce que j'avais dans le congél et les placard... Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes. Ingrédients pour 4 : 1 sachet de 400g de St Jacques (ou pétoncles vu la taille !!)1 oignon1 sachet de julienne de légumes (environ 200 g)1 c à café de gingembre frais râpé1 gousse d'ail20 cl de crème fraiche Recette : Faire revenir un oignon dans une sauteuse avec... [Lire la suite]