La cuisine de Titia

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16 octobre 2011

Oeufs cocotte au foie gras au piment d'espelette

Voici une sympathique recette, simple et chic à la fois. Elle pourrait etre une entrée pour les fêtes de fin d'année. Je l'ai faite avec du foie gras au piment d'espelette qui m'a gentiment été offert par une société basque : Arnabar. Préparation : 10...

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Tags: entrée de fêtes, foie gras, mouillette, oeuf cocotte

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23 juin 2011

Tartare de saumon frais

Une petite recette toute simple, mais c'est toujours un délice, surtout maintenant que j'ai trouvé de très bons filets de saumon de Norvège Label Rouge chez Leclerc, la peau est déjà enlevée, tout comme les aretes, et la saveur et la texture n'ont rien...

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Tags: aneth, saumon, tartare

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1 janvier 2011

Cassolette marine au pineau des Charentes

Tout d'abord tous vœux pour cette nouvelle année, j'espère pour ma part qu'elle sera meilleure qu'en 2010... Voici la recette de mon entrée du réveillon du nouvel an réalisée hier soir. Très bon... J'ai trouvé la recette là : recette . Préparation : 30...

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Tags: langoustine, noix de saint jacques, st jacques, entrée de fêtes, saint jacques, lotte, cassolette, crustacé, langouste, poireau

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13 octobre 2010

Salade automnale de roquette et mâche, aux champignons, pommes, éclats de noisettes et Comté

Une petite salade avec des saveurs qui se marient parfaitement bien, du croquant, du doux, une vinaigrette très parfumée miam ! Préparation 10 minutesCuisson 0 minutes Ingrédients pour 4 personnes :100 g de roquette100g de mâche4 champignons1 pomme Royal...

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Tags: salade, entrée, balsamique, champignons de paris, comté, huile noisette, moutarde ancienne, mâche, noisettes, roquette

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24 mars 2010

Terrine de queue de boeuf au foie gras

Voici une recette que j'ai faite pour l'anniversaire de maman et de mon frère, c'est pas compliqué à préparer, juste un peu long à cuire mais ça en vaut le coup car c'est très très bon ! Voici la recette de Pêché de Gourmandise, dans laquelle j'ai ôté...

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Tags: terrine, foie gras, queue de boeuf

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15 mars 2009

Tour du monde : Arrêt au Vénézuela avec le Pan de jamon

Ce petit jeu proposé par Mamzelle Gwen m'a tout de suite plu, sympathique idée de tirer au sort des pays pour des blogueuses motivées à cuisiner des recettes d'un pays qu'elles ne connaissent pas forcément. Pour ma part, j'ai donc eu le Vénézuela... J'ai...

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Tags: apéritif, pan jamon, venezuela

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10 janvier 2009

Brochettes de langoustines au romarin et leur salade exotique

Tout d'abord tous mes vœux pour cette nouvelle année qu'elle soit riche en joies et en bonheurs !! Voilà en fin une nouvelle recette sur mon blog, je sais, je sais, certain(e)s d'entre vous ont fait une overdose de truffes, mais elles étaient de saison....

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Tags: langoustine, mangue, michel roth, salade

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6 octobre 2008

Petit velouté de potiron

en coque de mini potirons "Jack Little"...Présentation sympathique pour une velouté tout doux... Pour une soupe pour 6 personne :Ingrédients :1kg de potiron, pelé, épépiné et coupé en cube1 oignon coupé en petits morceaux1 cuillère à café de curcuma1/4...

Posté par laetitia 1 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté potiron

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9 juillet 2008

Terrine de poulet

J'avais acheté trop de blancs de poulets, je ne savais pas trop quoi en faire... et voilà que me vint subitement une envie de terrine, et j'ai trouvé mon bonheur en surfant sur plusieurs blogs grâce à celui de Manue et voilà ma terrine ! Je vous remet...

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Tags: poulet, charcuterie, terrine

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17 juin 2008

Tartelette Chèvre et Tomates

Voici la recette du chef : Ingrédients : Pour 2 Tartelettes la pâte à pain : 100 g d'eau200g farine1 c.à c sel10g de levure fraîche (5% du poids)1 c. à s. d'herbes de provencehuile d'olive la garniture : 2 tomates200g chèvrecâpresolives Recette : Préparer...

Posté par laetitia 1 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef corvez, tartelette chevre tomate

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