20 septembre 2008

Trio de Mises en bouche : Crèmes brulées au parmesan, basilic et tomates séchées, gaspacho de melon et gambas au lard

Voici enfin l'apéritif que j'avais réalisé pour mon anniversaire... oui je sais ça date de fin juillet maintenant mais mieux vaut tard que jamais !!!Et puis testez les crèmes au parmesan, c'est un régal !!! Crèmes brulées au parmesan, basilic et tomates séchées (Recette tirée du site Amuses Bouches) Préparation : 15min Cuisson : 30-35min Ingrédients : -70g de crème fleurette -25g de jaune d’œuf (1gros) -3cc de parmesan râpé - ½ cc de basilic ciselé -2 ½ tomates séchées Recette : ... [Lire la suite]
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26 février 2008

Crèmes renversées au caramel

Ce week-end, après avoir fait le semaine dernière les délicieux petits pots au chocolat, j'ai décidé de me lancer dans les crèmes renversées, et je suis assez fière du résultat : J'ai pris la recette sur le blog "Gloubiblog" , très simple à réaliser, c'est pourtant la première fois que j'en faisais, et le résultat est parfait ! Voici la recette : Ingrédients (pour 6 ramequins (j'en ais fait plutôt 10 !!!) ou un moule à cake) 1 l de lait entier6 oeufs150 gr de sucre1 gousse de vanille1 cs de sucre vanillé... [Lire la suite]
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18 février 2008

Petites crèmes au chocolat

Vues sur le site de Pascale, je me suis décidée à les faire et sans regret car elles sont ("étaient", devrais-je dire) très bonnes. Bref je vous remet la recette : Petits pots de crème au chocolat Ingrédients pour 8 pots 80 cl de lait20 cl de crème fraîche200 g de chocolat noir à 70%3 jaunes d’œufs50 g de sucre4 cuil. à soupe rases de maïzena Mettez le lait et la crème dans une grande casserole et faites chauffer sur feu moyen.Pendant ce temps, cassez le chocolat dans un bol en verre.Dans un autre grand bol... [Lire la suite]
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