01 janvier 2011

Cassolette marine au pineau des Charentes

Tout d'abord tous vœux pour cette nouvelle année, j'espère pour ma part qu'elle sera meilleure qu'en 2010... Voici la recette de mon entrée du réveillon du nouvel an réalisée hier soir. Très bon... J'ai trouvé la recette là : recette . Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de filets de lotte 1 homard breton de 800 g (j'avais acheté une queue de langouste surgelée) 4 langoustines de calibre 4 grosses noix de Saint-Jacques 10 cl de fumet de poisson 10 cl de pineau des... [Lire la suite]

12 décembre 2010

Lotte et Saint-Jacques aux morilles

Voici une recette trouvée sur le dernier hors série de Cuisine Actuelle, et que vous pouvez également retrouver chez Péché de gourmandises.Recette savoureuse, fine et légère, un plat de fête à coup sûr si on aime le poisson et les champignons  et en plus c'est super joli dans l'assiette !J'ai servi ce poisson avec une simple timbale de riz blanc car c'était un plat complet pour nous, mais vous pouvez la servir ainsi pour en entrée également. Préparation : 30 mnAttente : 1 hCuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes : ... [Lire la suite]