28 juin 2010

Sucettes de chèvre au pavot et au sésame

Toujours du salé, avec encore une recette extra simple, des sucettes de chèvre au pavot ou au sésame. Préparation 15 minutesIngrédients pour une douzaine de sucettes :- un chèvre type "petit Billy"- du pavot ou du sésame, ou de la ciboulette, ou des pistaches concassées, ou des noisettes concassées...Recette : A l'aide d'une petite cuillère prélever un peu de chèvre, le mettre dans la paume de la main et rouler afin de former une boule.Dans une assiette disposer le pavot (ou un autre) et rouler la boule de... [Lire la suite]

24 juin 2010

Brochette Tomates Mozzarella

Encore une recette salée du buffet que j'ai fait l'autre jour.Des petites brochette sympas, fraiches, toutes simples mais très bonnes. Préparation 10 minutesMarinade : 1hIngrédients pour 20 brochettes : - 20 tomates cerises- 2 boules de mozzarella- quelques feuilles de basilic- 1 cuil à soupe d'huile d'oliveRecette : Couper la mozzarella en cubes, dans un bol, ajouter l'huile d'olive et le basilic ciselé.Laisser au frais pendant 1h environ.Au dernier moment, mettre une tomate, un ou deux morceaux de mozzarella.Servir... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Mises en bouche

Petit apéritif réalisé pour l'anniversaire de mon chéri, fait par lui même, car il a voulu relever le défi de faire son repas d'anniversaire, et le pari fut réussi ! Donc voilà le contenu de l'assiette : Cuillère de poire et magret séché Ingrédients : 1 petite boite de poires au siroptranches de magrets séché (ou fumé)ciboulette pour la déco Recette : Mixer les poires sans leur sirop, déposer une cuillère à café et disposer le tranche de magret sur le dessus avec le brin de ciboulette. Verrine... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Tomates, crevettes, concombre et mozzarella

Très simple et très bon, juste un peu long à la préparation : sur une idée de Pascale : Brochettes de crevettes concombre et menthe Pour 60 brochettes 60 crevettes 60 feuilles de menthe à garder entières 20 feuilles de menthe à ciseler Le jus d’un citron vert et demi Sel et poivre du moulin 1 concombre 60 piques en bois Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un bol avec le jus du citron vert et demi, la menthe ciselée et le poivre du moulin. Laissez... [Lire la suite]
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