05 décembre 2010

Mignon de porc sauce foie gras et sa purée maison

Voici une recette goutée au restaurant la semaine dernière lors d'un déplacement pour le travail. J'ai trouvé ça très bon et très simple. Donc le voilà dans notre assiette.C'est une idée festive, à moindre cout.Vous pouvez remplacer le filet mignon par du rôti de porc (mais il faudra rallonger le temps de cuisson) et acheter la sauce foie gras chez Picard par exemple ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 kg de pommes de terre 15 cl de lait 10 cl + 15 cl de... [Lire la suite]

03 juin 2009

Filet mignon de porc au lard et gratin de pommes de terre au pesto

Repas fait un dimanche, avec tout pleins de saveurs du sud, c'était vraiment un régal.Le filet mignon est mariné avec des herbes et entouré de lard et le gratin est une recette trouvée sur le blog de Soso. Recette qui m'a tout de suite tapée dans l'œil, je savais bien qu'en dégustant ce plat on se croirait ainsi sous une tonnelle dans le midi (ou en Corse j'imagine, mais je ne n'y suis jamais allée) !! Filet Mignon au lard Préparation : 20 min Marinade : 30 minutes au minimum Cuisson : 25 min Ingrédients... [Lire la suite]
08 mars 2009

Nems au porc

Lors du nouvel an chinois (toujours en retard dans mes recettes vous remarquerez), je m'étais amusée à faire un petit repas asiatique. Je ne parle pas d'un repas chinois, car je ne suis pas assez connaisseuse, mais les saveurs asiatiques étaient bien là !!C'est un peu long à préparer, mais quel régal de manger de bons nems faits maison, d'autant que coté taille un seul équivalait à deux achetés dans le commerce !Je me suis inspirée de plusieurs recettes, celle de Manuela ainsi que celle de Marie où j'ai également trouvé la recette... [Lire la suite]
Posté par laetitia 1 à 22:43 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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04 avril 2008

Filets mignons de porc aux kiwis

Une recette originale, où les invités se demandent ce que sont ces petits grains noirs... et en plus c'est très bon. Le gout du kiwi est doux et légèrement acide, et la sauce est très onctueuse ! A tester ! Préparation 15 minCuisson : 45 minIngrédients : - 3 filets mignons - 4 kiwis - 1 citron (perso je n'en ais pas mis car mes kiwis n'étaient pas très mûrs) - 2 échalotes - 2  verres de bouillon de volaille (2 cubes délayés dans de l'eau chaude) - 20 cl de crème fraiche sel - poivreRecette :Faire dorer les filets... [Lire la suite]
Posté par laetitia 1 à 21:05 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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