05 mai 2008
Feuilletés et autres pour l'apéritif
Je termine par l'apéritif de l'anniversaire de mon homme : des palmiers, des bâtonnets feuilletés au pavot, des mini tartelettes feuilletées confit d'oignon/chèvre et des gambas sautées.
Tout très simple à faire et délicieux.
Palmiers :
Pour une 15aine de palmiers
Préparation
: 5 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 bocal de tapenade (oui j'avoue, je ne la fait pas toujours moi-même, surtout quand j'ai pleins d'autres choses à faire)
gruyère
Recette :
Préchauffez le four à 200°C
Dérouler votre
feuilletée
Étalez la tapenade sur la surface de la
pâte, répartir un peu de gruyère, rouler vers le
centre afin de faire deux petites rouleaux qui se rejoignent puis
coupez-les en tranches.
Posez-les sur le papier
sulfurisé fourni avec la pâte et laissez cuire 10 à 15
min.
Servez tiède ou froid à l'apéritif.
Conseil : passez légèrement le rouleau à
pâtisserie ou la paume de la main sur les palmiers déposés
sur la plaque à pâtisserie, vous obtiendrez des gâteaux
plus croustillants.
Variante : étaler du coulis de tomate nature, et ajouter origan et gruyère, on peut aussi mettre du pesto ou du saumon fumé par exemple.
Bâtonnets feuilletés:
Préparation
: 5 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (pour faire des bâtonnets réguliers, j'ai acheté de la pâte feuilletée toute prête en petits carrés (Croustipate))
- graines de pavot
- 1 jaune d'œuf
Recette :
Préchauffez le four à 200°C
Badigeonner chaque carré de pâte feuilletée avec du jaune d'œuf puis mettre des graines de pavot, en appuyant délicatement afin qu'elles adhèrent sur la pâte.
Découper les bâtonnets, et hop au four pendant 10 à 15 min.
Mini tartelettes au confit d’oignons chèvre et thym frais (Recette de Pascale Weeks):
Ingrédients :
Pour une vingtaine de mini tartelettes
1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de confit d’oignons du commerce
1/2 chèvre buche
1 jaune d’œuf
1 cuil à soupe de lait
Thym frais
Recette :
Préchauffez votre four sur 210°C.
Déroulez la pâte feuilletée.
Battez légèrement le jaune avec 1 cuil. à soupe de lait.
Badigeonnez la pâte avec ce mélange,à l'aide d'un pinceau.
Coupez la pâte en carrés de 4 cm de coté.
Posez les carrés sur une plaque de cuisson.
Posez 1 petite cuil. à café de confit d’oignons sur chaque carré.
Posez une grosse noisette de fromage de chèvre.
Parsemez chaque carré avec du thym frais.
Enfournez pour 8 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
Gambas :
Préparation 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 2-3 gambas par personne (c'est un apéro seulement)
- ail
- persil
Recette :
Décortiquer les gambas en ne gardant que la partie sur le bout de la queue.
Les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive, enfin lorsqu'elle sont chaudes ajouter ail et persil (et un peu de piment aussi si on veut), et voilà c'est prêt.
Commentaires
J'aime beaucoup faire des petits apéro feuilletés comme les tiens car comme tu le dis c'est si facile qu'on y résiste pas :-) Tes tarelettes au thym ont l'air sympa aussi!
tres mignons tous ces petis feuilletes!!
j'aime tout ça! parfait pour des paéro qui sortent de l'ordinaire.
simpas comme apéro ^^
Très appétissante les petites choses que tu as préparé vous avez du vous regaler !!!
Un apéritif bien sympatique, nous venons quand ?
Bonne journée
Quel plateau!!
Oulala!! C'est trop tentant ça!!
Un très joli blog que je viens de découvrir!!
Bravo!
Sympathique ton apéro d'anniversaire! Tu as bien gâté ton homme!
J'adore les apéros pour tout ce qu'on peut y manger!!! les feuilletés font partie de mes faiblesses!
Miammm quelle originalité...
J'aurai aimé prendre un tel apéro.
Bises :D
Leila
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